Functie

• Als medewerker versnijding ben je verantwoordelijk voor het nauwkeurig versnijden van vlees en het uitvoeren van fijnere snijwerkzaamheden.
• Je voert je taken uit met aandacht voor kwaliteit, orde, hygiëne en veiligheid.
• Naast versnijdingswerkzaamheden ben je ook belast met het schoonmaken van vlees.

Jouw profiel

• Je beschikt over uitstekende mesvaardigheden.
• Nauwkeurigheid en affiniteit met fijn werk zijn essentieel.
• Ervaring in de voedingssector is vereist, bij voorkeur met ervaring in vleesverwerking.
• Idealiter heb je eerder gewerkt als vleesverwerker of in een gerelateerde functie, zoals slagershulp of slager.

• Productverwerkende handelingen uitvoeren: Verpakken
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Gevogelte
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Varkens
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Ophangen
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Classificatie en coderen van de karkassen
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen van de ingewanden (evisceratie)
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen, bijsnijden van het overtollige dekvet
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Plukken
• Productverwerkende handelingen uitvoeren: In plakken snijden
• Handelingen voor het bewerken van vlees: Ontharen, afstropen, uittrekken van de huid
• Productverwerkende handelingen uitvoeren: Roken
• Productverwerkende handelingen uitvoeren: Pekelen
• Productverwerkende handelingen uitvoeren: Vermalen
• De karkassen en de stukken vlees in ontvangst nemen, de producten controleren en in koelkamers of koelkasten stockeren
• De karkassen voorbereiden op de versnijding (plukken, verwijderen van de huid,…)
• Stukken vlees uitbenen en het vlees ontvetten of bijsnijden
• De karkassen in twee, vier, of meer stukken vlees versnijden (bil, schouder, rugstuk, bovenbeen, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De levende dieren in ontvangst nemen, naar de slachtband leiden en overgaan tot slachting na verdoving, elektrocutie, ...
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• De karkassen wegen, sorteren volgens grootte en opslaan in koelcellen of koelkamers
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Konijnen
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Schapen
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Runderen
• Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Wild, exotisch vlees, ...
• De activiteiten van een team coördineren

Aanbod

• Je komt terecht in een groeiende onderneming die aandacht besteedt aan opleidings- en doorgroeimogelijkheden.
• We bieden een tijdelijk contract met mogelijkheid tot vast dienstverband.
• Je werkt in dagdienst: maandag tot donderdag van 6u tot 14u45, vrijdag van 6u tot 12u15.

Ben jij de geschikte kandidaat voor deze uitdagende rol? Aarzel dan niet en solliciteer direct! Stuur je cv naar kortrijk@pro-industry.be.

Solliciteren

Kortrijk
056 38 04 09
kortrijk@pro-industry.be