Functie

Voor ons sushirestaurant zijn we op zoek naar een chef-kok .

Jouw taken:

• klaarmaken sushi;
• vis fileren;
• klaarmaken van andere gerechten (japanse keuken);
• het keukenteam leiden;
• ....

Jouw profiel

• Je hebt minstens 3 jaar ervaring in de keuken.
• Kennis van de Nepalese taal is een pluspunt, geen vereiste.
• Je geraakt zelfstandig op je werkplek.

• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De activiteiten van het personeel controleren
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Gerechten bereiden: Japans
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

Aanbod

• Woensdag is onze sluitingsdag.
• Je werkt van 15:00 - 21:30 (te bespreken).
• Je ontvangt een verloning volgens de wettelijke barema's.
• Bovenop de verloning ontvang je ecocheques.
• We voorzien een gratis maaltijd voor ons team.
• Je komt terecht in een fijn en klein team.

Solliciteren

Roashan Joshi
0497 67 32 65
Roashansajana@gmail.com