Functie

Heb jij een voorliefde voor voeding en sta jij te popelen om de lekkerste gerechten uit jouw mouw te toveren voor een 220tal personen?
Dan bij JIJ de 'Chef de Partie' die wij zoeken!

Als chef de partie bestaat ziet jouw takenpakket er als volgt uit:

- Uitvoering en presentatie van gerechten
- Aansturen en coachen van het team
- Mis-en place van alle gerechten
- Bereidingen volgens de de afgesproken hoeveelheden en recepten
- Correct bewaren van voedingsmiddelen
- Orde en netheid in de keuken bewaken
- Toezicht houden op en uitvoeren van de hygiëne- en veiligheidsnormen

Jouw profiel

- Je beschikt over een hotelschooldiploma.
- Je hebt ervaring in de klassieke en/of ervaring in de grootkeuken.
- Je hebt ervaring in de zorg? Dan is dit een pluspunt maar zeker geen vereiste!
- Je draagt koken in jouw hart en bent creatief.
- Je hebt kennis van informatica.
- Je bent bereid 1 weekend op 3 te werken.

• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

Je krijgt een mooi kans en functie binnen een gezonde organisatie waar opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan.
Verder krijg je een aantrekkelijke verloning (17.0464€ min) met extralegale voordelen. Je werkt volgens een vast uurrooster met uren tussen 7u en 15u06 en 1 werkend weekend op 3.

Na een succesvolle interimperiode komt u in aanmerking voor een vast dienstverband.

Ben jij culinair sterk en bereidt om deze nieuwe uitdaging aan te gaan? Solliciteer dan snel!

Solliciteren

Anke Verest
03/432.88.00
sintniklaas@jobtalent.be