Functie

Als keukenmedewerker ben je werkzaam in de keuken en het personeelsrestaurant van het forensisch psychiatrisch centrum, waar je nauw samenwerkt met de patiënten.

Hoe ziet jouw werkdag eruit?

Voorbereiding van de dienst:

Opstellen van de menuplanning en samenstellen van gezonde, kwalitatieve gerechten voor het personeelsrestaurant en sporadische directielunches.
Aansturen van het keukenteam van Sodexo personeel en patiënten, en bespreken van de dagelijkse planning.
Mise-en-place verzorgen in de productiekeuken, koude keuken en warme keuken.
Bereiden van maaltijden ter plaatse (koude en warme bereidingen).
Verantwoordelijkheid dragen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen, en controle van productkwaliteit en versheid.

Tijdens de dienst:

Aanvullen van de toonbank en assisteren in de bediening.
Klanten verwelkomen in het personeelsrestaurant en hen op een vlotte en aangename manier bedienen.
Beheren van de kassa (no cash).
Klaarzetten en opvolgen van vergaderzalen.
Helpen bij het bijvullen van (koffie)automaten en het verdelen van maaltijden aan patiënten.

Na de dienst:

Opruimen en schoonmaken van toonbanken, installaties en werkplaatsen, evenals afwassen van zowel de productiekeuken als het personeelsrestaurant.

Jouw profiel

A2 diploma hotelschool
Wat heb ik nodig om succesvol te zijn in deze functie?

- Klantgericht, communicatief, vriendelijk en discreet.
- Enthousiast en gemotiveerd.
- Vloeiend in Nederlands (lezen, spreken, schrijven en begrijpen).
- Goede kennis van beheerstechnieken van foodcosts, bestellingen en voorraden.
- Sterke zin voor verantwoordelijkheid.
- Creatief in het bedenken en uitwerken van nieuwe bereidingen en gerechten.
- Bekend met interne procedures (HACCP-normen, veiligheid, etc.).
- Stressbestendig, proactief, initiatiefrijk en efficiënt.
- Sociaal, commercieel en punctueel
- Flexibel en polyvalent.
- Teamspeler met positieve instelling.

• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De ingrediënten doseren en mengen

Aanbod

Wat bieden wij jou?

- Boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met nadruk op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.
- werktijden van maandag tot vrijdag tussen 7u00 en 16u06, 38u/week en 1 vast werkend weekend op 4 (van 7u00 tot 12u36).
- Gevarieerde functie.
- Aantrekkelijk salaris volgens barema's binnen PC 302, aangevuld met extralegale voordelen.
- Aangename werkomgeving binnen een uniek kader en een gemotiveerd team.
- Werkplaats gevestigd in Gent.

Kan jij jouzelf hierin vinden? Solliciteer dan snel!

Solliciteren

Anke Verest
03/432.88.00
sintniklaas@jobtalent.be