Functie

Verantwoordelijke keukenteam

Jouw profiel

Warme en koude keuken; uitgebreide kennis

Zelfstandig kunnen werken

Gezond verstand en logisch denkvermogen

Communicatief vaardig

Een team kunnen managen, aansturen en motiveren

Gevoel voor engagement

Flexibele mindset

Teamplayer zijn

Rijbewijs B

• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Gerechten bereiden: Europees
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De activiteiten van het personeel controleren

Aanbod

Geen twee dagen zijn hetzelfde, want in de wereld van de catering is elk event anders!
Dus geen vaste menu's, geen eenheidsworst.

Je komt terecht in een fijn team, een echt familiebedrijf.

Je bent een dag in de week en een dag in het weekend thuis.

Je komt op vele mooie & exclusieve locaties.

We bieden je een mooie verloning.

We bieden je een mobiel abonnement.

We bieden je een hospitalisatieverzekering.

We werken met het systeem van de voordelige horeca-overuren.

...

We staan open om jouw verzoeken te horen.

Solliciteren

Deldycke Jan-Baptist
050334335
charlotte@deldycke.be