Functie

*Je staat in voor het volledige proces van A tot Z (nemen en afwegen ingrediënten, strikt navolgen van receptuur en werkwijze, bediening slagroom- en chocolademachine, anglaisetanks, centrifuge, …)voor de bereiding van artisanale desserts.

*Je streeft de hoogste kwaliteit na volgens HACCP normen

*Je geeft advies in smaaksturing en in nieuwe tendenzen

*Je houdt een goed overzicht over de productie en je onderneemt actie waar nodig

Jouw profiel

*Je volgde een klassieke koks- en/of patissier opleiding

*Of je hebt heel wat relevante ervaring.

*Je kent de HACCP normen

*Je kunt zelfstandig werken

*Enige talenkennis is meegenomen. Ndl/fr/Eng

*Zin voor afwerking en orde

• Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
• Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
• Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
• Voedingswaren bereiden: Gebakjes
• Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)

Aanbod

*Je komt terecht in een warm familiebedrijf met aangename werksfeer.

*Door de vele manuele handelingen in ons productieproces, is het een job met zeer veel variatie.

*Full time contract van maandag tot vrijdag 7.30 - 16.30 u.

*Vast contract na korte inloopperiode.

Solliciteren

Mestdagh nv
+32 58 28 00 90
Info@mestdagh-artisan.be