Functie

Voor onze brasserie zijn wij op zoek naar een hulpkok ter ondersteuning van ons team.

De keuken is jouw vertrouwde omgeving. Koken is een passie en in presentatie ben je de beste. Van werken onder druk heb je geen schrik en aan hygiëne hecht je veel belang.

Je staat in voor een divers takenpakket. Als hulpkok ben je verantwoordelijk om de keuken mee te runnen. Dit gaat van de mise-en-place tot mee in de rush alles klaarmaken, van dresseren tot het bereiden van gerechten. Je helpt waar nodig in de keuken, vooral bij de warme gerechten.

Uren en dagen zijn bespreekbaar. Maar weekendwerk & avonden horen erbij.

• De ingrediënten doseren en mengen
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)

Aanbod

Fijne job en een mooie verloning.

Solliciteren

Simons
011661811
info@nvhappydays.com