Functie

Een beleving dat is wat we willen creëren bij KM Staffing. Goed en lekker eten,
verrassende smaken en cocktails, veel gezelligheid en een plek om samen te komen.

The KM Staffing Bar Restaurant zoekt een Specialiteitenkok chinese keuken niv ⚠.

⚠. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau ⚠.

⚠. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

⚠. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

⚠. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.

⚠. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.

⚠. Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.

⚠. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.

⚠. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.

⚠. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.

⚠. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.

Overige eisen:
Minimaal ⚠ jaar werkervaring.

Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds

Soort dienstverband: Fulltime

Salaris: conform Horeca CAO

Rooster:

• Weekendbeschikbaarheid
• Werken op feestdagen

Soorten aanvullende vergoedingen:

• Vakantiegeld

Ervaring:

• Keuken: ⚠ jaar

Werklocatie: Eén locatie

Jouw profiel

Een beleving dat is wat we willen creëren bij KM Staffing. Goed en lekker eten, verrassende smaken en cocktails, veel gezelligheid en een plek om samen te komen.

The KM Staffing Bar Restaurant zoekt een Specialiteitenkok chinese keuken niv ⚠.

⚠. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau ⚠.

⚠. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

⚠. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

⚠. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.

⚠. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.

⚠. Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.

⚠. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.

⚠. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.

⚠. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.

⚠. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.

Overige eisen:
Minimaal ⚠ jaar werkervaring.

Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds

Soort dienstverband: Fulltime

Salaris: conform Horeca CAO

Rooster:

• Weekendbeschikbaarheid
• Werken op feestdagen

Soorten aanvullende vergoedingen:

• Vakantiegeld

Ervaring:

• Keuken: ⚠ jaar

Werklocatie: Eén locatie

• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Een soort product bereiden: Sauzen
• Een soort product bereiden: Vlees
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Solliciteren

Anaïs Buelens Van Genechten
⚠
@