KOK KOFFIEHUIS / BRASSERIE KEUKEN

CRSS Team ZOEKT EEN KOK VOOR EEN KOFFIEHUIS / BRASSERIE KEUKEN

U kan volgende taken uitvoeren in deze nieuwe job:

* koude keuken en klein beetje warme keuken uitvoeren

* simpele gerechten klaarmaken zoals croque's en pasta's en salades

* ontbijten klaarmaken

Kunnen koken in de koude keuken

brasserie gerechten kunnen prepareren

De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
Groenten en fruit wassen en schoonmaken
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
De ingrediënten doseren en mengen
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
Een soort product bereiden: Sauzen
Een soort product bereiden: Sandwiches
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
Een soort product bereiden: Ontbijt
Een soort product bereiden: Vlees
Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten

* Mooie verloning

* Daguren: werken van ⚠ uur tot ⚠ uur

wel op zon en feestdagen kunnnen werken

Jurgen Polfliet
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@

Anderen bekeken ook