Functie

Wij zoeken een hulpkok of keukenhulp om samen met de uitbater dagelijks een vaste menu te bereiden met verse producten. Wij zijn een familiaal hotel uitgebaat door de ⚠de generatie. Je mag bij ons een aangename werksfeer verwachten met een ⚠tal vaste collega's.

Jobinhoud:

• s'morgens word eerst alles voor het ontbijt in orde gebracht, charcuterie en kaas snijden, eieren bakken en dergelijke meer. Daarna of tussendoor beginnen we de mis en place voor het avonddinner voor te bereiden.
• Deze bestaat dagelijks uit een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert (vaste menu die wekelijks veranderd).
• Wij maken klassieke Europese (voornamelijk Belgisch-Franse) gerechten met verse ingrediënten, we staan altijd open voor nieuwe ideëen en gerechten.
• Om ⚠ uur eten we met het voltallig personeel samen en daarna kuisen we de keuken. Pottenafwas, onderhoud en proper maken van de keuken en toestellen doen we zelf om rond ⚠u in pauze te gaan.
• Om ⚠u⚠ begin je terug opnieuw om alles voor te bereiden voor het dinner die begint om ⚠:⚠u, we geven alles door aan het zaalpersoneel wanneer nodig, dan doen we terug de nodige opkuis om rond ⚠:⚠ de dag af te sluiten.

Jouw profiel

• Respect voor hygiëne en HCCP normen
• Keukenervaring
• Collegialiteit
• Stiptheid
• Zelfstandigheid
• Twee of meertalig zijn is een pluspunt (maar geen must)

• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Een soort product bereiden: Sauzen
• Een soort product bereiden: Vlees
• Koken voor een doelgroep: Bejaarden
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Een soort product bereiden: Ontbijt
• Een soort product bereiden: Sandwiches
• Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)

Aanbod

• Aantrekkelijk loon
• Gratis middagmaal
• Familiale sfeer
• Zondag vrij!
• Ecocheques

• Werkuren: ⚠u tot ⚠u en ⚠u⚠ tot ⚠:⚠u
• We werken ⚠ op ⚠ van ⚠ maart tot ⚠ november. Je vaste vrije dag is op zondag + ⚠ extra vrije avond per week (in overleg).

Solliciteren

Charlotte Coene
⚠
@