Functie

Je staat in voor alle bereidingen in de keuken van de brasserie.

Je helpt ook met de planning en organisatie van alle keukenwerkzaamheden: mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten.

Jouw profiel

Je controleert ook de bereidingstechnieken, de presentatie en de hygiëne van de voedingswaren.

Je past de normen voor hygiëne toe bij het omgaan met voedingsproducten.

Je hebt een schoolse opleiding restaurant of keuken gevolgd.

Je kan volledig zelfstandig werken als kok.

• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Onderhoud van de installaties in de keuken voorzien
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
• Gerechten bereiden: Traditionele gerechten

Aanbod

Je komt terecht in een jong en dynamisch team.

Je werkt steeds met dagverse producten om de gerechten te maken.

Je werkuren en dagen zijn overeen te komen. Je kan zeker rekenen op ⚠ vrije dag tijdens het weekend.

Je werkt in een ⚠ of ⚠ dagen werkweek.

Solliciteren

Olivier Hermans
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@