Specialiteiten Kok Chinese keuken-Niveau 4
- Horeca Talent Connect
- België
- Keukenpersoneel
- 4 dagen geleden
Functie
· Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
· Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
· Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van correcties m.b.t. de samenstelling en portionering.
· Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het algeheel schoonmaken der keuken.
· Je leert taken om indien nodig bij nood tijdelijk de sous-chef te kunnen vervangen.
· In noodgevallen kun je tijdelijk de chef-kok vervangen.
Jouw profiel
· Stressbestendig
· Communicatief sterk en klantvriendelijk
· Je bent een teamspeler maar ook in staat om, binnen je taken- en kennis pakket, zelfstandig te werken
· Je hebt goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken en ervaring met de Chinese keuken en gerechten
· Je hebt basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese Keuken
· Je hebt geen bezwaar tegen onregelmatige werktijden, werken in het weekeinde en om eventuele overuren te maken
· Je bent punctueel en op tijd op de werkvloer
· Je hebt basiskennis Nederlands of Engels. Kennis van de Chinese taal is een pluspunt
· U heeft een opleiding gevolgd die gelijkgesteld kan worden aan een koksopleiding op minimaal MBO-⚠ niveau en kunt daarvan bewijsstukken overleggen.
- De ingrediënten doseren en mengen
- Een soort product bereiden: Sauzen
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Een soort product bereiden: Traiteurproducten
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
- Een soort product bereiden: Vlees
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
Aanbod
· Reiskostenvergoeding
· Pensioen
· Flexibele werkuren
· Huisvestigingsvergoeding
· Overuren uitbetaald
· Fooi
· Een fulltime contract van ⚠ maanden met kans op vaste baan
· Minstens € ⚠,⚠ brutoloon per maand (Een salaris conform horeca CAO, functiegroep ⚠, Het brutoloon wordt aangepast zodra de cao-horeca aangepast wordt)
Solliciteren
Kim Faulkner-Hall
⚠
@