Functie

Voor een klant van KG Staffing Brugge zijn we op zoek naar een sous chef om te werken in een Frans modern restaurant.

Een mooie villa in cottagestijl een bevlogen chef die bewijst dat hij ervaring heeft in de klassieke keuken maar durft er wel zijn eigen interpretatie aan te geven.
De chef van het restaurant behoort bij de Masterchef ⚠ en heeft een mooie ervaring op zijn CV staan.
Het restaurant is ongedwongen Franse keuken met een relaxte atmosfeer.

We gaan op zoek naar een sous-chef met ervaring als sous-chef of kok.

Jouw profiel

• Je woont maximum ⚠ KM rond Vlissegem
• Je hebt enkele jaren relevante ervaring als sous-chef
• Je kan je schikken in het uurrooster met service coupé
• Je hebt een verzorgd voorkomen
• Je wenst bij te leren

• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Koken voor een doelgroep: Kinderen
• Koken voor een doelgroep: Gehospitaliseerde personen
• Koken voor een doelgroep: Bejaarden
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De ingrediënten doseren en mengen

Aanbod

• Job optie vast contract na een geslaagde interim-periode
• Opstart voorzien zodra de horeca mag heropenen
• Service coupé
• Je bent thuis op woensdagmiddag, zondag en maandag
• Aangename werksfeer en een leuk team
• Verloning volgens competenties en ervaring

Solliciteren

KG Staffing Brugge
+⚠ ⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@