Functie

Wil je terechtkomen in een grootkeuken, verbonden aan een secundaire school, buitenschoolse opvang en een kinderdagverblijf, in een aangenaam team? Dan ben je bij onze vzw in Ieper aan het juiste adres.

Als hulpkok ben je samen met de chef verantwoordelijk voor het in goede banen leiden van de keuken. Regels rond veiligheid en hygiëne draag je hoog in het vaandel. Kennis van HACCP is een vereiste.
Naast het bereiden van de maaltijden behoort het uitscheppen van maaltijden ook tot je takenpakket. Verder help je mee met de opkuis van de keuken.

Bij afwezigheid van de chef-kok neem je de leiding over de keuken.

Jouw profiel

• Je hebt reeds een eerste ervaring als hulpkok.
• Je bent stressbestendig.
• Je kan vlot werken.
• Je kan zelfstandig werken en bent tegelijkertijd een teamplayer.
• Je bent een creatieve duizendpoot.
• Je beheerst eenvoudige computertoepassingen.

• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De ingrediënten doseren en mengen
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

• ⚠u/week, dagelijks van maandag t.e.m. vrijdag telkens in de voormiddag , de woensdagavond (⚠u) voor bereiding van maaltijden voor het internaat.
• Loon bespreekbaar volgens jouw ervaring.
• Onmiddellijke indiensttreding.
• Vervangingscontract van de huidige hulpkok tijdens ziekte.

Solliciteren

Mr Nathan Allan
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@