Functie

Woonzorgcentrum Evarist Carpentier is een kleinschalig woonzorgcentrum in Kuurne met ⚠ eenpersoonskamers en nabij ook ⚠ assistentiewoningen.
Momenteel zijn wij op zoek naar een kok om ons keukenteam te versterken.
Als kok ben je verantwoordelijk voor de bereiding en bediening van de warme en koude maaltijden voor de bewoners in het woonzorgcentrum en de assistentiewoningen die dit wensen.

Als kok in onze keuken werk je samen met een chef-kok en een collega kok. Op afwisselende dagen werken jullie volgens een roulement. Tegelijk is ook een keukenmedewerker aan het werk om te helpen bij de logistieke taken. Samen met de andere koks zorg je dat de keuken netjes en proper is, help je de bestellingen opvolgen, zorg je ervoor dat de registratie en opvolging rond de maaltijden vlot verloopt. We hechten ook zeer veel belang aan hygiëne en goede stockage van voedingsmiddelen. Het is aldus belangrijk dat je goed op de hoogte bent van de HACCP normen.

Voel jij je helemaal thuis achter het fornuis, en heb je zin in een nieuwe uitdaging? Dan ben jij de persoon die we zoeken. We verwelkomen je graag voor een verkennend gesprek.

Hou echter rekening met volgende zaken:

Weekendwerk: ⚠ weekend op ⚠

Werkuren: tussen ⚠u en ⚠u, variabel uurrooster

Arbeidsritme: ongeveer ⚠u.

Kennis van zaken in een grootkeuken is een pluspunt.

Jouw profiel

Je hebt een diploma binnen de voedingssector (grootkeuken, hotel, horeca, extra opleiding,..).

Je ben je bewust van het belang van gezonde en duurzame voedselbereiding.

Je kan goed zelfstandig werken, maar ook in een team kan je goed communiceren.

• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Een soort product bereiden: Sauzen
• Een soort product bereiden: Vlees
• Koken voor een doelgroep: Bejaarden
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Een soort product bereiden: Ontbijt
• Een soort product bereiden: Sandwiches
• Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)

Aanbod

Gevarieerde job in een aangenaam kader.

Verloning volgens Ific-classificatie.

Gratis warme en koude personeelsmaaltijden om ter plaatse te eten of meeneem.

Hospitalisatieverzekering.

Kilometervergoeding.

Solliciteren

Carol Pugh-Kemp
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@