Functie

Als Maitre d'hotel bent u verantwoordelijk voor de dagdagelijkse werking van het gastronomische restaurant van Hoeve Roosbeek. U staat in nauw contact met de chef en bespreekt alle details voor de service. U neemt daar waar nodig op voorhand contact met de te verwelkomen gasten in functie van allergenen e.d. Mensen vriendelijk verwelkomen en ontvangen. Oog hebben voor detail wanneer ze aan tafel zitten. Uitserveren van gastronomische gerechten en passende dranken. We zoeken een teamplayer die streeft naar perfectionisme en een team kan aansturen. Samen willen we klimmen op de ladder van Gault&Millau.

Jouw profiel

Vriendelijkheid, orde en netheid.

Teamplayer en leider.

• De klant adviseren bij de wijnkeuze volgens de gekozen gerechten en de wijn schenken
• De modaliteiten van een banket, een conferentie bepalen
  De organisatie ervan coördineren
• Gerechten opdienen in de zaal
• De reservaties noteren en de bezetting van tafels, zalen in het restaurant bijwerken
• Kassabedragen tellen
• De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden
• De bediening in de zaal organiseren en controleren (opmaken van de tafels, samenwerking zaal-keuken, ...)
• De klant adviseren bij zijn keuze van gerechten al naargelang zijn smaak en de dagsuggestie
  De bestelling opnemen
• De planning van het zaalpersoneel opstellen
  De activiteiten en instructies over de teams verdelen

Aanbod

Uurrooster in onderling overleg af te spreken.

Collegiale sfeer !!!

Solliciteren

Kim Vanrutten
011783610
kim@hoeveroosbeek.be