Functie

We zijn op zoek naar een Junior Chef-kok die wil schitteren en groeien in onze keuken. Onder leiding van onze F&B Manager word je een cruciaal onderdeel van ons team en draag je bij aan het bruisende succes van onze culinaire operaties, waaronder ons à la carte restaurant, onze MICE-evenementen en ons betoverende ontbijt.

Welke taken zal jij opnemen?

• Menuontwikkeling: Werk samen met de F&B Manager aan het bedenken, ontwikkelen en implementeren van nieuwe gerechten en menu's die passen bij de visie van het restaurant.
• Keukenmanagement: Ondersteun bij het beheer van de dagelijkse keukenactiviteiten, inclusief planning, personeelscoördinatie en kwaliteitsborging.
• Samenwerking met F&B Manager: Werk nauw samen met de F&B Manager om operationele doelen te bereiken en ervoor te zorgen dat de keuken naadloos integreert met het bredere F&B-team.
• Teamcoördinatie: Help bij het aansturen en motiveren van het keukenteam om uitstekende resultaten te behalen.
• Kwaliteitscontrole: Zorg voor strikte naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen en handhaaf de hoogste kwaliteitsstandaarden.
• Training: Ondersteun in de training van keukenpersoneel, inclusief junior koks en stagiairs.
• Creativiteit: Breng jouw culinaire creativiteit en ideeën in om de algehele eetervaring van onze gasten te verbeteren.

Herken jij jezelf in de volgende kwaliteiten?

• Je hebt minimaal ⚠ jaar ervaring in de keuken en kijkt uit naar een nieuwe uitdaging.
• Je bent bekend met de lokale keuken en hebt affiniteit met oosterse smaken.
• Je hebt het vermogen om ons team te inspireren, te begeleiden en samen successen te vieren.
• Je kan effectief schakelen met de F&B Manager, collega's en andere afdelingen om een naadloze en memorabele eetervaring te creëren.
• Je bent bereid om in een dynamische omgeving te werken met flexibele werktijden.
• Je hebt kennis van voedselveiligheidsnormen en -praktijken.
• Je hebt een oprechte passie voor koken en de wens om bij te dragen aan een opwindend culinair aanbod.

Wat kan jij van ons verwachten?

• Een groeiend concept dat de moderne, lokale en seizoensgebonden keuken verbind met midden Oosterse smaken.
• Een uitdagende en stimulerende werkomgeving met mogelijkheden voor professionele ontwikkeling.
• Een verloning volgens barema.

Sollicitaties kunnen worden ingediend door je cv en een motivatiebrief te sturen naar , onder vermelding van "Junior Chef-kok Vacature" in het onderwerpveld.

• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Gerechten bereiden: Oosters
• Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De activiteiten van het personeel controleren

Solliciteren

Latika Smissaert
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@