Chef-kok
- Horeca Talent Connect
- West-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 6 dagen geleden
Functie
Voorbereiden en klaarmaken van een viergangenmenu
Voorbereiden en klaarmaken van het avondmaal (een menu dat elke dag afwisselt) voor de hotelgasten
Bestellingen opnemen van de voeding die je dagelijks nodig hebt
In het hotel weet je elke dag hoeveel gasten er komen eten en is er ⚠ menu. De gasten komen om ⚠u aan tafel, en tussen ⚠u en ⚠u⚠ is de keuken gesloten.
Jouw profiel
Zelfstandig werken
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
Aanbod
Flexibel uurrooster, met vaste uren in een ⚠u week en een rustdag kan op zaterdag of zondag
Vanaf ⚠/⚠ - ⚠/⚠/⚠ en daarna ook alle weekends en schoolvakanties
Solliciteren
Marco Dillen
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@