Functie

Voor ons WZC (⚠ bewoners) zijn we op zoek naar een kok / kokkin om ons team te versterken.

• Dagelijks maak je verse soep en verse maaltijden voor deze bewoners, voor een aantal van onze medewerkers, voor families die willen mee-eten.
  
• We bereiden alles vers en werken niet met voorverpakte voedingsmiddelen.
• Je werkt samen met een collega kok, beide doen jullie ook de koude keuken en die slaatjes, desserts en boterhammen bereid. Je staat ook soms zelf in de koude keuken.
• Na het koken laat je je keuken volledig proper achter.

Jouw profiel

Je hebt bij voorkeur een opleiding kok of grootkeuken, of gelijkwaardig door ervaring.

Je hebt ervaring met koken voor grotere groepen.

Je hebt kennis van HACCP.

Je hebt kennis van diëten (diabetes, zoutarm, ...)

Je hebt kennis van consistenties (bij bewoners met slikproblemen of kauwmoeilijkheden)

Je bent collegiaal, een echte teamplayer.

• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)

Aanbod

• Aantal uren per week is bespreekbaar, minstens ⚠u en maximum ⚠u/week.
• Je werkt steeds van ⚠u⚠-⚠u⚠, één weekend op twee waardoor je elke week nog een vrije dag hebt.

Solliciteren

Jeannine Swinnen
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@