Functie

• Je staat in voor de bereidingen in de keuken.
• Je hebt kennis van diverse kooktechnieken, gerechten en ingediënten (beroepskennis).
• Je helpt met de planning en organisatie van alle keukenwerkzaamheden: mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten.
• Je bent mee verantwoordelijk voor een positieve samenwerking met het team.
• Je bent mee verantwoordelijk voor orde en netheid in de keuken.
• Je werkt samen als team o.l.v. de zaakvoerder om een vlotte service te garanderen.
• Je optimaliseert de werking in de keuken en werkt nauw samen met zaalpersoneel zodat alles zo efficiënt mogelijk verloopt.
• Je draagt zorg voor de kwaliteit en presentatie van de gerechten.
• Je draagt actief bij aan het bedenken van suggestie-gerechten.
• Je komt afspraken na en je leeft de werkprocedure na.

Jouw profiel

Je bent een gediplomeerd kok, of hebt de nodige beroepskennis of je hebt ervaring als kok.

• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Functioneren binnen een team of organisatie
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren

Aanbod

• Een voltijds contract.
• Vervanging kok die op pensioen gaat.
• Je bent vrij op zondag, maandag en dinsdagmiddag (sluitingsdagen).
• Je werkt op dinsdagavond, op woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag (niet later dan ⚠u).
• Doorgroeimogelijkheid.
• Werken met dagverse producten.

Solliciteren

Gunther Vaes
⚠
@