Functie

Ben jij een gepassioneerde chef met een creatieve geest en een oog voor detail? Zoek je een uitdagende rol waarin je jouw culinaire vaardigheden kunt laten schitteren? Dan is deze vacature als Chef de Partie perfect voor jou!

Takenpakket:

• Je schittert in de keuken door het bereiden van koude gerechten en desserts. Je maakt deze zelfstandig onder leiding van de chef.
• Je steelt af en toe ook graag eens de show aan het fornuis. Wanneer het nodig is sta je de chef vlot bij aan de warme kant.

• Je denkt graag mee over nieuwe smaken en presentaties

Jouw profiel

• Een scholing als kok of ervaring op de werkvloer
• HACCP is voor jou niet zomaar een lettercombinatie, maar een onmisbare dagdagelijkse compagnon in je manier van werken in de keuken. Orde en netheid draag je dan ook zeer hoog in het vaandel.
• Je vrienden zijn onder de indruk van jou omwille van je organisatorische vaardigheden en het vermogen om je cool te bewaren wanneer de druk wordt opgevoerd.

• De ingrediënten doseren en mengen
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Aanbod

• Een dynamische en inspirerende werkomgeving waarin jouw creativiteit wordt gewaardeerd
• Kansen om jezelf te blijven ontwikkelen en te groeien als chef
• Je komt terecht in een gepassioneerd team dat streeft naar culinaire en creatieve perfectie
• Werken van maandag tot vrijdag met twee avonden in de week (donderdag en vrijdag) - geen weekendwerk
• Voltijds contract
• Marktconform loon

Solliciteren

Adeline Van Hecke
09 360 81 66
lokeren@travak.jobs