Chef de partie Bistrôt Le Ciel - La Butte aux Bois
- Horeca Talent Connect
- Limburg
- Keukenpersoneel
- 5 dagen geleden
Functie
Functieomschrijving
La Butte aux Bois te Lanaken (nabij Maastricht), behelst ⚠ hotelkamers, gastronomisch restaurant Louis Bosmans, Bistrôt Le Ciel (⚠,⚠/⚠ Gault Millau), Spa & Wellness Shiseido Institute en multifunctionele salons voor feestelijke en zakelijke bijeenkomsten.
Ter ondersteuning van onze teams zijn we momenteel op zoek naar :
CHEF DE PARTIE – BISTRÔT LE CIEL| M/V | FT
HOOFDTAKEN :
Je bent verantwoordelijk voor het werk dat je is toevertrouwd door de chef o.a :
- Je helpt bij de mise-en-place van de gerechten
- Je kuist, wast, schilt, snijdt en kookt groenten (fruit)
- Je bereidt garnituren, koude sauzen, soepen, voor- en nagerechten, salades, enz.
- Je staat in voor het bakken en versnijden
- Je help bij de bereidingen en werkt volgens de instructies van de chef
- Je ruimt mee alles netjes op
- Je zorgt voor de hygiënische bewaring van voedingsmiddelen
- Je maakt werkinstrumenten en werkplaats schoon en staat in voor orde en netheid in de keuken
- Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
Jouw profiel
PROFIEL
Ben jij de persoon die:
- Een koksopleiding succesvol afgerond heeft?
- Gedreven, ambitieus en een doorzetter is ?
- Hard wil werken en leergierig is?
- Gepassioneerd werkt om de verwachtingen van onze gasten te overtreffen?
- De puntjes graag op de ‘i’ zet?
- En een teamplayer is?
- De ingrediënten doseren en mengen
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) - Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... - De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
Aanbod
AANBOD
- Een full time arbeidsovereenkomst voor onbepaalde duur.
- Werken in een internationale en luxe omgeving, op absoluut topniveau binnen een ⚠-sterren superior hotel.
- Een afwisselende job
- Werken op een gerenommeerde werkplek met toffe en gemotiveerde collega´s onder leiding van chef Camille Janssens
- Toekomstperspectief
- Een bovengemiddeld salaris, secundaire arbeidsvoorwaarden in overleg
Solliciteren
Ann Maes Vranken
⚠
@