Functie

Als kok binnen V&S Solutions Mariaziekenhuis zorg je voor het bereiden van gezonde, kwaliteitsvolle en smakelijke maaltijden. Verder sta je in voor de ontvangst van dagverse en andere voedingswaren, voor de schoonmaak van de materialen, de toestellen en de ruimte en werk je mee bij de portionering van de maaltijden.

Je draagt bij tot een goede algemene werking van de dienst en begeleidt stagiairs en nieuwe medewerkers in de warme en in de koude keuken.

Meer info over deze vacature kan je terugvinden in het competentieprofiel.

Jouw profiel

Opleiding:

• TSO Keuken
• grootkeuken
• optioneel: dieetkeuken

Kennis:

• goede kennis van kooktechnieken, voedingswaren, dieetleer en hygiënevoorschriften
• kennis van de regels van HACCP in de keuken
• kennis van het gebruik van de ter beschikking gestelde producten, materialen en toestellen
• kennis van de veiligheidsvoorschriften en handelt hier na

Je vindt jezelf terug in onze kernwaarden respect, samen, deskundig en zorgzaam .

• De activiteiten van het personeel controleren
• Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
• Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
• Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

Aanbod

Wij bieden jou een contract van bepaalde duur aan, met optie in een tewerkstellingspercentage van ⚠ % .

Daarnaast staan wij garant voor:

• Loon volgens IFIC barema
• Motiverende werkomgeving met een collegiale werksfeer
• Gezinsvriendelijk personeelsbeleid
• Uitgebreide vormings- en loopbaanmogelijkheden
• Inscholing en begeleiding voor nieuwe medewerkers
• Strategisch gelegen, in een groene en filevrije omgeving
• Maaltijdcheques
• Vergoeding woon- werkverkeer en fietsvergoeding
• Benefits at Work: korting op een groot aanbod

Solliciteren

Paul Vlaeminck
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@