Functie

Jij bent verantwoordelijk voor het voorbereiden van maaltijden, zowel voor ontbijt, lunch, diner als speciale gelegenheden. Het zelfstandig bereiden van maaltijden voor grote groepen is voor jou geen uitdaging!

Jij organiseert het volledige kookproces, inclusief de mise en place, het bereiden van gerechten, en het schikken en garneren van de maaltijden. Daarnaast coördineer en superviseer je de werkzaamheden van de hulpkoks. Het berekenen en verwerken van dagelijkse bestellingen voor de keuken behoort tot jouw taken. Ook ben je betrokken bij onze "besteldienst" die groepen op ons terrein bedient. Als rechterhand van de siteverantwoordelijke neem je zijn taken over in geval van zijn afwezigheid.

Jouw profiel

* Minstens twee jaar ervaring binnen de sector.
* Koken is jouw passie.
* Je toont interesse in nieuwe kooktechnieken.
* Flexibiliteit is voor jou geen probleem, en je bent bereid om regelmatig 's avonds en in het weekend te werken.
* Plichtsbewustheid en het nakomen van afspraken zijn vanzelfsprekend voor jou.
* Je bent vertrouwd met de voedselveiligheidsnormen in de keuken (HACCP).
* Actieve betrokkenheid bij het samenstellen van menu's volgens vastgestelde normen is een van jouw taken.
* Veiligheidsvoorschriften worden altijd gerespecteerd tijdens jouw werkzaamheden.
* Gastvrijheid en klantgerichtheid zijn kenmerken die jou typeren, en je reageert adequaat op vragen van gasten.
* Samenwerken met collega's, gasten en leveranciers gaat jou goed af.
* Initiatief nemen is voor jou geen probleem.
* Je beschikt over administratieve vaardigheden.
* In het bezit zijn van een rijbewijs B is een vereiste.
* Je hebt een goede kennis van Nederlands en Frans.

• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)

Aanbod

* Een divers takenpakket binnen een plezierige werkomgeving met duidelijke afspraken voor een gezonde balans tussen werk en privé.
* Een flexibel uurrooster.
* Een uitdagende functie waarin je de mogelijkheid hebt om al je talenten te benutten.
* Een aangename werksfeer met vriendelijke collega's.
* Marktconformloon

Solliciteren

Claire Davies
⚠/⚠.⚠.⚠
@