Functie

Wij zijn op zoek naar een enthousiaste kok(kin) voor een gezellige brasserie te Zonhoven. Als jij gepassioneerd bent door koken en graag deel wil uitmaken van ons team, is dit de perfecte kans voor jou.

Wat zoeken wij?

• je bereidt en voltooit gerechten volgens de vastgestelde recepten, en je hebt de vrijheid om jouw eigen creatieve input toe te voegen
• je bent een teamplayer
• je bent verantwoordelijk voor bereiding van de warme en koude keuken
• je werkt ordelijk en hygiënisch op je werkplaats
• aandacht voor kwaliteit en voedselveiligheid zijn vanzelfsprekend voor jou
• je bent klantvriendelijk en oplossingsgericht
• je bent leergierig
• je neemt graag initiatief
• je helpt je team na afloop van de service met opruimwerkzaamheden
• positiviteit staat centraal bij jou

Er zijn mogelijkheden voor persoonlijke groei, waarbij je onder andere inzicht krijgt in bestelsystemen en voedselveiligheidsbeheer. Deze functie biedt een boeiende kans om jouw talenten te ontplooien en te genieten van een plezierige werksfeer met vriendelijke collega's.

Loon volgens barema, leeftijd en ervaring

• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De activiteiten van het personeel controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen

Solliciteren

Emilia Claeys
⚠
@