Functie

Voor onze nog jonge zaak zijn wij opzoek naar een zaalverantwoordlijke om de zaakvoerder bij te staan bij het runnen van het restaurant.

In eerste instantie zoeken wij iemand voor een deeltijdse functie als zaalverantwoordelijke, met de bedoeling om door te groeien naar een fulltime zaalverantwoordelijke en eventueel verder door naar Restaurant Manager.

• Je superviseert de mise en place van de zaal en de bar
• Je zorgt voor een efficiënte indeling en opstelling van de tafels op basis van de reservaties
• Je past toe de procedures voor veiligheid, hygiëne en kwaliteit controleren
• Je waarborgt een klantvriendelijke en kwalitatieve bediening
• Je onthaalt klanten, begeleidt hen naar hun tafel en wijst hen hun plaats toe
• Je zorgt voor een ontspannen sfeer in de zaal
• Je geeft richtlijnen aan het zaal- & barpersoneel (en naar gelang het nodige afwaspersoneel)
• Je staat in voor de coördinatie tussen de keuken, bar & zaal
• Je neemt deel aan de bediening van dranken en gerechten
• Je bent verantwoordelijk voor de afrekening en het bijhouden van de kassa
• Je controleert de kassa en stelt een kassarapport op
• Je controleert de voorraad (dranken, vaatwerk, bestek, linnen), stelt tekorten vast en geeft bestellingen door
• Je controleert aankoopfacturen met betrekking tot de zaal & bar (wijnen en dranken, poetsgerei, etc…)

Profiel

• Je hebt passie voor horeca
• Je hebt reeds ervaring in een leidinggevende rol in de horeca, bij voorkeur als zaalverantwoordelijke
• Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden en een klantgerichte instelling
• Je hebt een vermogen om onder druk te presteren en flexibel te zijn in werktijden
• Je bent in staat om collega's te leiden, motiveren en te inspireren
• Je kan proper en georganiseerd werken en dat ook kan je ook het team aanleren

• De klant adviseren bij zijn keuze van gerechten al naargelang zijn smaak en de dagsuggestie
  De bestelling opnemen
• De bediening in de zaal organiseren en controleren (opmaken van de tafels, samenwerking zaal-keuken, ...)
• De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden
• De reservaties noteren en de bezetting van tafels, zalen in het restaurant bijwerken
• Kassabedragen tellen
• Gerechten opdienen in de zaal
• De klant adviseren bij de wijnkeuze volgens de gekozen gerechten en de wijn schenken

Solliciteren

Ana Nairashvili
0469197074
info@tfls-leuven.be