chinese keuken niveau 4
- Horeca Talent Connect
- België
- Keukenpersoneel
- 5 dagen geleden
Functie
W&DK Partners, Chinees en Surinaamse specialiteiten restaurant, begrip in Rotterdam en omstreken. Kom ons enthousiaste team versterken en laat onze klanten genieten van
jouw uitstekende kookkunsten.
W&DK Partners zoekt een Specialiteitenkok Chinese keuken niveau ⚠.
⚠. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau ⚠.
⚠. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
⚠. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
⚠. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
⚠. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.
⚠. Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.
⚠. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.
⚠. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.
⚠. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
⚠. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.
Overige eisen:
Werk- en denkniveau MBO-⚠.
Minimaal ⚠ jaar werkervaring na diploma.
Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds
Soort dienstverband: Fulltime
Salaris: €⚠,⚠ per maand conform Horeca Cao
Rooster:
- Weekendbeschikbaarheid
- Werken op feestdagen
Soorten aanvullende vergoedingen:
- Vakantiegeld
Ervaring:
- Keuken: ⚠ jaar (Gewenst)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... - De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- De ingrediënten doseren en mengen
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) - Een soort product bereiden: Sauzen
- Een soort product bereiden: Vlees
Aanbod
W&DK Partners, Chinees en Surinaamse specialiteiten restaurant, begrip in Rotterdam en omstreken. Kom ons enthousiaste team versterken en laat onze klanten genieten van
jouw uitstekende kookkunsten.
W&DK Partners zoekt een Specialiteitenkok Chinese keuken niveau ⚠.
⚠. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau ⚠.
⚠. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
⚠. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
⚠. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
⚠. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.
⚠. Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.
⚠. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.
⚠. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.
⚠. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
⚠. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.
Overige eisen:
Werk- en denkniveau MBO-⚠.
Minimaal ⚠ jaar werkervaring na diploma.
Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds
Soort dienstverband: Fulltime
Salaris: €⚠,⚠ per maand conform Horeca Cao
Rooster:
- Weekendbeschikbaarheid
- Werken op feestdagen
Soorten aanvullende vergoedingen:
- Vakantiegeld
Ervaring:
- Keuken: ⚠ jaar (Gewenst)
Werklocatie: Fysiek
Vacature aanpassen In behandeling Bekijk de vacature in de live-omgeving
Solliciteren
Peter Cuyvers
⚠
@