Functie

Wat ga ik doen?
Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, …) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
Het deeg mengen, kneden en uitrollen
Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
De gisting controleren
De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, …)
Ons bekend assortiment broodproducten op hoog niveau houden
Grondstoffen ontvangen en beheren
Werken volgens onze recepten en met respect voor de HACCP richtlijnen



Werkschema
Onderling overeen te komen – nachtwerk – min. 1 weekend op twee

Jouw profiel

- Vaardigheden:
Wat is belangrijk?
• Betrouwbaarheid: elke schakel is van groot belang!
• Graag in team werken
• Recepten nauwgezet volgen
• Toepassen van HACCP
• Voorraadbeheer

- Talenkennis:
Nederlands

• Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
  De gisting controleren
• De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
• Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
• Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
  Het deeg mengen, kneden en uitrollen

Aanbod

• Werken in vernieuwde omgevingen met kwaliteitsvolle apparatuur
• Gevarieerd takenpakket
• We houden vast aan onze klassiekers met daarnaast nieuwigheden
• We staan open voor eigen inbreng, zowel wat betreft het creatieve aspect als het klantenaspect
• Training on the job door ervaren medewerkers
• Opvolging en bijsturing vanuit personeelsdienst samen met de verantwoordelijke
• Een tof team: serieus als het moet en eens goed lachen als het kan!
• Correcte verloning
• En natuurlijk smaak- en kwaliteitscontrole :p

Solliciteren

Asap Sint-Niklaas
+32 3 760 08 10
sint-niklaas@asap.be