Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0306663539
Datum Gepubliceerd:
20 februari 2024
Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4
- Jasmine Palace
- België
- Keukenpersoneel
- 2 maanden geleden
Functie
Al meer dan 40 jaar heeft Jasmine Palace kennis en ervaring in de Aziatische keuken.
De gerechten zijn puur door het gebruik van verse ingrediënten. Gastvrijheid en snelle service staat bij Jasmine Palace centraal.
Jasmine Palace zoekt een Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4.
1. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4.
2. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
3. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
5. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.
6. Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.
7. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.
8. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.
9. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
10. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.
Overige eisen:
Minimaal 2 jaar werkervaring.
Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds
Soort dienstverband: Fulltime
Salaris: € 2298,64 per maand Horeca CAO
Rooster:
- Weekendbeschikbaarheid
- Werken op feestdagen
Soorten aanvullende vergoedingen:
- Vakantiegeld
Ervaring:
- Keuken: 2 jaar (Gewenst)
Werklocatie: Eén locatie
Jouw profiel
Al meer dan 40 jaar heeft Jasmine Palace kennis en ervaring in de Aziatische keuken.
De gerechten zijn puur door het gebruik van verse ingrediënten. Gastvrijheid en snelle service staat bij Jasmine Palace centraal.
Jasmine Palace De Meern, zoekt een Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4.
1. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4.
2. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
3. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
5. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.
6. Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.
7. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.
8. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.
9. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
10. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.
Overige eisen:
Minimaal 2 jaar werkervaring.
Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds
Soort dienstverband: Fulltime
Salaris: Euro 2298,64 per maand Horeca CAO
Rooster:
- Weekendbeschikbaarheid
- Werken op feestdagen
Soorten aanvullende vergoedingen:
- Vakantiegeld
Ervaring:
- Keuken: 2 jaar (Gewenst)
Werklocatie: Eén locatie
-
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast -
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) -
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... - Een soort product bereiden: Vlees
- De ingrediënten doseren en mengen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
-
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen -
Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- Een soort product bereiden: Sauzen
Solliciteren
M Man
0306663539
info@jasmine-palace.com
Anderen bekeken ook
Asset Logistics Expert (V/M/X)
- Veolia
- Brussels
- 15 uur geleden
Cabin Crew - Relocation to Dubai
- Emirates Airlines
- Dubai
- 17 uur geleden
Specialiteitenkok chineses kok niveau 4
- Chang'an Flavour B.V.
- Den Haag
- 2 maanden geleden
Specialiteitenkok chinese keuken niveau 4
- Tai Tung
- Rotterdam
- 2 maanden geleden
Specialties chefs Asian cuisine voor Chang'an Flavour BV
- CK IMMIGRATIE & FINANCE
- Den Haag
- 2 maanden geleden
specialiteitenkok niveau 4 Aziatische keuken
- 66 Chinese restaurant & hotpot bar
- Amsterdam
- 2 maanden geleden