1000 van 1000
Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0472 25 14 53
Datum Gepubliceerd:
21 februari 2024
Kok/kokkin
- LGM FOOD
- Vlaams-Brabant
- Keukenpersoneel
- 2 maanden geleden
Functie
Je bereidt alle gerechten van de Italiaanse keuken.
Jouw profiel
Je hebt kennis van de Italiaanse keuken.
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren -
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Gerechten bereiden: Italiaans
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
Aanbod
- Je begint om 7u of om 8u en werkt tot 15u of 16u.
- Onmiddellijke opstart.
Solliciteren
Sabine Van Nieuwenhove
0472 25 14 53
sabine.vannieuwenhove@hotmail.com