Functie

En tant que Chef de Partie à Bruxelles, vous rejoignez l'équipe de cuisine, vos responsabilités sont les suivantes :

- Vous êtes responsable de la production chaude et production froide
- Ensemble avec l’équipe en place, vous garantissez la qualité de la prestation
- Vous supervisez et gérez des livraisons, le stock, FIFO et DLC’s
- Vous veillez à ce que les normes d’hygiène et de sécurité soient strictement respectées
- Vous assurez l'ordre, la netteté et la sécurité au sein de la cuisine
- Vous aidez au rangement et au nettoyage des zones de production

Jouw profiel

- Vous disposez de l’enthousiasme et de la motivation nécessaire pour réussir dans cette fonction
- Vous êtes en possession d’un diplôme A2 - école hôtelière
- Vous parlez le français ou le néerlandais
- Une expérience réussie en cuisine est nécessaire
- Vous avez le sens des responsabilités en toute circonstance
- Vous êtes une personne qui s’adapte facilement dans différents environnements de travail
- Vous pouvez travailler aussi bien seul, qu’en équipe
- Vous avez la volonté permanente de progrès, et vous mettez en pratique de nouvelles idées
- Vous êtes très flexible

• De ingrediënten doseren en mengen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

Aanbod

Une fonction passionnante dans une organisation dynamique qui met l’accent sur les possibilités de formation et de développement personnel.

- Un lieu de travail situé à Bruxelles
- Une formation spécifique à l’engagement
- Un contrat de travail temps plein à durée indéterminée avec des prestations du lundi au vendredi de 7h à 15h06 (prestations occasionnelles en soirée lors des évènements)
- Congés du 10 juillet au 20 aout
- Un salaire compétitif + des avantages extra-légaux
- Un environnement de travail agréable au sein d’une équipe motivée

Solliciteren

Yves Versweyveld
03 237 63 00
info@djobz.be