Chef de partie productie Brussel (m/v/x) (ref. BK
- Horeca Talent Connect
- Brussel
- Keukenpersoneel
- 12 uur geleden
Functie
Als Chef de Partie in Brussel zijn je verantwoordelijkheden als volgt:
- Je bent verantwoordelijk voor de warme en koude productie
- Samen met het aanwezige team garandeer je de kwaliteit van de geleverde service
- Je houdt toezicht op en beheert leveringen, voorraad, FIFO en de houdbaarheidsdatums
- Je zorgt ervoor dat de gezondheids- en veiligheidsnormen strikt worden nageleefd
- Je houdt de keuken netjes, schoon en veilig
- Je helpt bij het opruimen en schoonmaken van de productieruimtes
Jouw profiel
- Je bent enthousiast en gemotiveerd
- Je hebt een A⚠ diploma - hotelschool
- Je hebt een eerste succesvolle ervaring in het beheren van keukens
- Je spreekt vloeiend Frans of Nederlands
- Je hebt verantwoordelijkheidszin
- Je bent iemand die zich gemakkelijk aanpast aan verschillende werkomgevingen
- Je kunt zowel alleen als in team werken
- Je hebt een constante wil om vooruit te gaan en je brengt nieuwe ideeën in de praktijk
- Je bent zeer flexibel
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - De ingrediënten doseren en mengen
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) - Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... - Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
Aanbod
Een boeiende functie in een dynamische organisatie die de nadruk legt op mogelijkheden voor opleiding en persoonlijke ontwikkeling.
- Een werkplek in Brussel
- Specifieke opleiding inzake aanwerving
- Een voltijds contract van onbepaalde duur, van maandag tot vrijdag tussen ⚠u en ⚠u⚠ (occasionele avonddiensten tijdens evenementen).
- Verlof van ⚠ juli tot ⚠ augustus
- Een competitief salaris + extralegale voordelen
- Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerd team
Solliciteren
Daniel Huysmans
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@