Functie

Als Chef de Partie in Brussel zijn je verantwoordelijkheden als volgt:

- Je bent verantwoordelijk voor de warme en koude productie
- Samen met het aanwezige team garandeer je de kwaliteit van de geleverde service
- Je houdt toezicht op en beheert leveringen, voorraad, FIFO en de houdbaarheidsdatums
- Je zorgt ervoor dat de gezondheids- en veiligheidsnormen strikt worden nageleefd
- Je houdt de keuken netjes, schoon en veilig
- Je helpt bij het opruimen en schoonmaken van de productieruimtes

Jouw profiel

- Je bent enthousiast en gemotiveerd
- Je hebt een A2 diploma - hotelschool
- Je hebt een eerste succesvolle ervaring in het beheren van keukens
- Je spreekt vloeiend Frans of Nederlands
- Je hebt verantwoordelijkheidszin
- Je bent iemand die zich gemakkelijk aanpast aan verschillende werkomgevingen
- Je kunt zowel alleen als in team werken
- Je hebt een constante wil om vooruit te gaan en je brengt nieuwe ideeën in de praktijk
- Je bent zeer flexibel

• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)

Aanbod

Een boeiende functie in een dynamische organisatie die de nadruk legt op mogelijkheden voor opleiding en persoonlijke ontwikkeling.

- Een werkplek in Brussel
- Specifieke opleiding inzake aanwerving
- Een voltijds contract van onbepaalde duur, van maandag tot vrijdag tussen 7u en 15u06 (occasionele avonddiensten tijdens evenementen).
- Verlof van 10 juli tot 20 augustus
- Een competitief salaris + extralegale voordelen
- Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerd team

Solliciteren

Yves Versweyveld
03 237 63 00
info@djobz.be