Functie

En tant que Chef de Partie à Bruxelles, vos responsabilités sont les suivantes :

- Vous êtes responsable de la production chaude & froide
- Ensemble avec l’équipe en place, vous garantissez la qualité de la prestation
- Vous supervisez et gérez des livraisons, le stock, FIFO et DLC’s
- Vous veillez à ce que les normes d’hygiène et de sécurité soient strictement respectées
- Vous assurez l'ordre, la netteté et la sécurité au sein de la cuisine
- Vous aidez au rangement et au nettoyage des zones de production

Jouw profiel

- Vous disposez de l’enthousiasme et de la motivation nécessaire pour réussir dans cette fonction
- Vous êtes en possession d’un diplôme A2 - école hôtelière
- Vous avez une première expérience réussie en cuisine de direction
- Vous maitrisez le Français ou le Néerlandais
- Vous avez le sens des responsabilités en toute circonstance
- Vous êtes une personne qui s’adapte facilement dans différents environnements de travail
- Vous pouvez travailler aussi bien seul, qu’en équipe
- Vous avez la volonté permanente de progrès, et vous mettez en pratique de nouvelles idées

• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De ingrediënten doseren en mengen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Aanbod

Une fonction passionnante dans une organisation dynamique qui met l’accent sur les possibilités de formation et de développement personnel.

- Un lieu de travail situé à Bruxelles
- Une formation spécifique à l’engagement
- Un contrat de travail temps plein à durée indéterminée avec des prestations du lundi au vendredi entre 7H00 à 15h06 (prestations occasionnelles en soirée pendant les évènements)
- Congé du 10 juillet au 20 aout
-Un salaire compétitif + des avantages extra-légaux
- Un environnement de travail agréable au sein d’une équipe motivée

Solliciteren

Yves Versweyveld
03 237 63 00
info@djobz.be