Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0638606008
Datum Gepubliceerd:
22 februari 2024
Specialiteitenkok chineses kok niveau 4
- Chang'an Flavour B.V.
- België
- Keukenpersoneel
- 2 maanden geleden
Functie
Chang'an Flavour
zoekt 3 x een specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4
1 Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4
2 Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
3 Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
4 Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur,
vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
5 In een klein restaurant is de specialiteitenkok Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok
6 Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken
7 Basiskennis en vaardigheden van de hoofdstromingen van de Chinese keuken
8 Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken
9 Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden
10 Taken leren die bij het geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef/allround kok deels kan overnemen.
Overige eisen:
Minimaal 2 jaar werkervaring
NL-mbo 3
Je bent een teamspeler, flexibel, kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
Soort dienstverband: Voltijds
cv en motivatie naar contactpersoon mevr. Z. Zhang
changanflavour@gmail.com
Tel 06-38606008
Jouw profiel
NL MBO 3
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
-
Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
-
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) -
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... - De ingrediënten doseren en mengen
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
-
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast -
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Gerechten bereiden: Chinees
-
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
Solliciteren
Z. Zhang
0638606008
changanflavour@gmail.com
Anderen bekeken ook
Financial advisor pricing
- Colruyt NV (Colruyt Group)
- Halle
- 16 uur geleden
Teamleader | Toekomstig Storeleader
- Decathlon
- Ghent
- 16 uur geleden
Poetshulpen thuiszorg Willebroek, Blaasveld, Tisselt, Breendonk, Puurs, Bornem, Sint-Amands,...
- i-mens
- ZWIJNAARDE
- 1 week geleden
AGO TECHNICS: Schoonmaakmedewerk(st)er Deeltijds
- Ago Jobs en HR
- GEEL
- 1 week geleden