1 van 8
KOK INDUSTRIËLE KEUKEN
- Horeca Talent Connect
- Oost-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 3 dagen geleden
Functie
Voor onze klant, een belangrijke producent van verse kant-en-klaarmaaltijden, zijn we op zoek naar een gedreven kok voor de industriële keuken.
Als kok van de industriële keuken zal je instaan voor de volgende taken :
- Aan de hand van recepturen zal je instaan voor de bereidingen met behulp van industriële kookketels (tot ⚠ l);
- Je zal steeds de bereidingen controleren en de nodige gegevens hiervan registreren op de kwaliteitsdocumenten;
- Samen met jouw collega's zal je instaan voor een propere en nette werkomgeving.
Jouw profiel
- Je het affiniteit met voeding en kookt graag;
- Je hebt een basiskennis en/of ervaring in de grootkeuken;
- Je hebt een goede kennis van de taal Nederlands;
- Je werkt gestructureerd en nauwkeurig;
- Je volgt steeds de hygiëne- en kwaliteitsmaatregelen correct op;
- Je bent bereid om te werken in een ⚠-ploegen systeem (⚠u - ⚠u⚠/⚠u⚠ ; ⚠u⚠/⚠u⚠ - ⚠u⚠/⚠u⚠);
- Je bent flexibel op vlak van takenpakket en werktijden;
- Je hebt eigen vervoer (bedrijf is heel moeilijk tot niet bereikbaar met openbaar vervoer);
- Je kan fysiek zwaarder werk aan.
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- Gerechten bereiden: Zuid-Amerikaans
- Gerechten bereiden: Oosters
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten bereiden: Noord-Amerikaans
- Gerechten bereiden: Europees
- Gerechten bereiden: Japans
- Gerechten bereiden: Italiaans
- Gerechten bereiden: Indisch
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Gerechten opdienen in de zaal
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Gerechten bereiden: Afrikaans
- Gerechten bereiden: Creools
- Gerechten bereiden: Chinees
- Gerechten bereiden: Spaans
- De activiteiten van het personeel controleren
Aanbod
- Je krijgt een onbepaalde duur contract ;
- Je krijgt een uitgebreide interne opleiding en bijscholing;
- Je komt terecht in een tof/dynamisch keukenteam;
- Je ontvangt een heel mooie salaris met extralegale voordelen.
Solliciteren
Dr Kirsty Gibbons
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@