Functie

Je staat in voor de warme keuken:

• Je maakt de gerechten klaar;
• Je doet de mise en place.
• Je vult de frigo's aan.
• Je onderhoudt de keuken.
• Je doet de bestellingen en volgt de voorraden op.
• Je stuurt het keukenteam aan.

Jouw profiel

• Stiptheid is voor jou belangrijk.
• Je bent een teamspeler.
• Je bent flexibel en stressbestendig.

• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De activiteiten van het personeel controleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...

Aanbod

• Je krijgt een tijdelijk contract van drie maanden met optie vast na evaluatie.
• De openingsuren van de keuken: Tijdens de week van ⚠u tot ⚠u, in het weekend van ⚠u tot ⚠u.
• Je werkt met een variabel uurrooster.
• Marktconforme verloning.
• Je kan zo snel mogelijk starten.

Solliciteren

Sonja Stevens
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@