1 van 58
Chef-kok
- Horeca Talent Connect
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 6 dagen geleden
Functie
Je staat in voor de warme keuken:
- Je maakt de gerechten klaar;
- Je doet de mise en place.
- Je vult de frigo's aan.
- Je onderhoudt de keuken.
- Je doet de bestellingen en volgt de voorraden op.
- Je stuurt het keukenteam aan.
Jouw profiel
- Stiptheid is voor jou belangrijk.
- Je bent een teamspeler.
- Je bent flexibel en stressbestendig.
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- De activiteiten van het personeel controleren
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
Aanbod
- Je krijgt een tijdelijk contract van drie maanden met optie vast na evaluatie.
- De openingsuren van de keuken: Tijdens de week van ⚠u tot ⚠u, in het weekend van ⚠u tot ⚠u.
- Je werkt met een variabel uurrooster.
- Marktconforme verloning.
- Je kan zo snel mogelijk starten.
Solliciteren
Sonja Stevens
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@