Functie

• je zorgt voor de bereiding van de warme en koude gerechten
• je werkt ordelijk en hygiënisch
• je zorgt voor de administratie en de bestellingen

Jouw profiel

• De ideale kok kijkt al terug op enkele jaren ervaring
• Positiviteit staat centraal bij jou. Geen uitdaging is te groot
• Je bent klantvriendelijk en oplossingsgericht
• Je kan goed samenwerken
• Je bent stressbestendig
• Je kan een vlot werktempo aanhouden

• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De activiteiten van het personeel controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen

Aanbod

• Tewerkstelling in een mooie en groeiende brasserie/catering

• Een dynamische en zeer positieve omgeving

• Marktconform loon

• Mogelijkheid tot vast contract

• Je bent vrij op dinsdag en woensdag
• Je komt terecht in een jong team

Solliciteren

Maria Vereecke
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@