1 van 97
Chef de partie in regio Vilvoorde
- Horeca Talent Connect
- Vlaams-Brabant
- Keukenpersoneel
- 5 dagen geleden
Functie
Dit ben jij
- Beschikt over een koksdiploma of over de nodige ervaring (minimaal ⚠ jaar)
- Is gepassioneerd bezig zijn met koken en eten en je hebt oog voor kwaliteit en detail.
- Op drukke momenten blijf je kalm en bewaar je de rust in de keuken.
- Flexibel inzetbaar, neemt zelf initiatieven.
- Kennis van alle HACCP standaarden
Dit doe jij
- De keuken werkzaamheden leiden in de warme keuken en meewerken binnen de partie om een hoogwaardig product tot stand te brengen.
- Ontwikkelen en bijdragen van garnituren en daarbij voorstellen doen bij de chef.
- werk je mee en leid je de werkzaamheden binnen de partie zodanig dat een culinair hoogwaardig product tot stand komt.
- Zelfstandig een partie draaien.
- verantwoordelijk voor alle voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden met betrekking tot alle keukenactiviteiten.
- Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en je houdt de dag voorraad op peil en geef je alle gerechten door.
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - De ingrediënten doseren en mengen
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) - Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... - Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
Aanbod
Dit krijg je van ons
- Salaris conform Horeca cao, salaris informatie tijdens sollicitatie proces
- Een afwisselende job met een flexibel uurrooster
- We streven naar een goede 'work life balance'
- Voltijds contract onbepaalde duur
- Dagwerk, avondwerk en weekendwerk
- Een breed scala aan secundaire arbeidsvoorwaarden zoals maaltijdcheques van ⚠ euro per gewerkte dag.
Solliciteren
Marian Lane
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@