Functie

- Je organiseert de werkzaamheden in het restaurant en plant de activiteiten van het zaalpersoneel op basis van reservaties of bezettingsprognoses.

- Je stelt uurroosters op.

- Je zorgt voor de taakverdeling.

- Je staat in voor de nodige administratie.

- Je adviseert voor selectie en aanwerving zaalpersoneel.

- Je staat in voor de begeleiding en de evaluatie van de medewerkers.

- Je bespreekt de menuplanning in overleg met de keukenverantwoordelijke en
baseert hierop de verkoopsactiviteiten (gerechten- en drankenadvies)

- Je superviseert de mise-en-place van de zaal, de tafels, het dienstmateriaal, de benodigdheden, enz…

- Je superviseert de bedieningswerkzaamheden, houdt toezicht op de naleving van de bedieningsprotocol en huisregels.

- Je staat in voor klantvriendelijke en kwalitatieve bediening

- Je controleert orde en netheid in de zaal en het voorkomen van het personeel.

- houdt reservatiehandboek bij;

- Je zorgt voor efficiënte indeling en opstelling van tafels

- Je onthaalt klanten, begeleidt hen naar hun tafel en wijst de plaats toe.

- Je zorgt voor een ontspannen sfeer in de zaal, voor een sociale en discrete omgang met de klanten.

- Je geeft menu- en wijnadvies.

- Je noteert de bestellingen.

- Je geeft richtlijnen aan het zaalpersoneel en zorgt voor een vlotte werkvoortgang.

- Je staat in voor de coördinatie tussen de keuken- en zaalactiviteiten.

- Je houdt keukenpersoneel permanent op de hoogte van de stand van zaken in de zaal.

- Je neemt deel aan de bediening van dranken en gerechten.

- Je voert bepaalde bereidingen en versnijdingen uit in de zaal

- Je bent attent op de wensen van de klant.

- Je bent verantwoordelijk voor de afrekening en bijhouden van de kassa.

- Je controleert verkoop en verbruik van gerechten en dranken.

- Je controleert kassa.

- Je stelt een kassa rapport op.

- Je controleert de voorraad (dranken, vaatwerk, bestek, linnen) en geeft bestellingen door.

Jouw profiel

- Je hebt een diploma Hotel en/of Zaal en minimum ⚠ jaar ervaring.

- Je hebt een verzorgd voorkomen.

- Je bent klantvriendelijk en servicegericht.

- Je bent PC-vaardig.

- Je spreekt vlot Nederlands en Frans.

- Je hebt een kennis Engels.

- Je kan zowel in een team als zelfstandig werken.

- Je bent in het bezit van een geldig rijbewijs type B.

• De planning van het zaalpersoneel opstellen
  De activiteiten en instructies over de teams verdelen
• Gerechten opdienen in de zaal
• De klant adviseren bij de wijnkeuze volgens de gekozen gerechten en de wijn schenken
• De reservaties noteren en de bezetting van tafels, zalen in het restaurant bijwerken
• De bediening in de zaal organiseren en controleren (opmaken van de tafels, samenwerking zaal-keuken, ...)
• De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden
• Kassabedragen tellen
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Wijn kiezen en aankopen
  De voorraad van een restaurantwijnkelder beheren
• De modaliteiten van een banket, een conferentie bepalen
  De organisatie ervan coördineren
• Gerechten afwerken (vlees, vis snijden, flamberen, ...)
• De klant adviseren bij zijn keuze van gerechten al naargelang zijn smaak en de dagsuggestie
  De bestelling opnemen

Aanbod

- ⚠ uren per week

- Werkzekerheid

- Aangename werksfeer met toffe collega’s

- Extra legale voordelen na één jaar in dienst.

- Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring

- Training op de werkvloer

- Doorgroeimogelijkheden.

Solliciteren

HGH Services
+⚠ ⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@