Locatie:
2220 HEIST-OP-DEN-BERG
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Datum Gepubliceerd:
13 mei 2024
Kok - Heist op den Berg
- Horeca Talent Connect
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 5 dagen geleden
Functie
SC Services is een brasserie, gelegen in het provinciaal domein de Averegten.
Wij hebben een brasseriekaart, aangevuld met diverse suggesties.
taken:
- mep
- koude en warme bereidingen
- aansturen van andere medewerkers
- stockbeheer
- ...
Jouw profiel
Je hebt ervaring ervaring in een brasseriekeuken of gelijkaardig.
Bent gewend om in teamverband te werken
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- De activiteiten van het personeel controleren
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Aanbod
Bij voorkeur werk je weekends en ben je ⚠/⚠ dagen in de week vrij
Onze zaak is elke dag open vanaf ⚠u tot +/- ⚠u. Keuken van ⚠ - ⚠u
Ook alle vakanties en feestdagen zijn we open.
Vakantie of vrije dagen zijn altijd (tijdig) bespreekbaar; we hebben voldoende extra's om bepaalde vrije dagen op te vangen.
Alle loonsvoorwaarden worden besproken tijdens een persoonlijk gesprek en liggen in lijn met je ervaring.
Solliciteren
Marian Taylor
⚠
@