Chefkok Hasselt (m/v/x) (ref. BK
- Horeca Talent Connect
- Limburg
- Keukenpersoneel
- 5 dagen geleden
Functie
Ben jij een ervaren chefkok die klaar is voor een nieuwe uitdaging? Wij zoeken een getalenteerde en gemotiveerde professional!
Een greep uit jouw takenpakket:
- Bereiden en dresseren van culinaire gerechten
- Waarborgen kwaliteit en smaak
- Zorgen voor een goed verloop van de service
- Opvolging stock en bestellingen
- HACCP toepassen
- Instaan voor de organisatie, reiniging en onderhoudstaken in de keuken
- Bestellingen controleren
Jouw profiel
- Minimaal ⚠ – ⚠ jaar ervaring in een gelijkaardige functie
- Uitstekende beheersing van de Nederlandse taal
- Teamspeler met een positieve instellingen
- Stressbestending en in staat om onder druk te presteren
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- De activiteiten van het personeel controleren
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
Aanbod
- Een dynamisch keukenteam bestaande uit ⚠ tot ⚠ personen, gevestigd in Diepenbeek
- Gemakkelijke bereikbaarheid met het openbaar vervoeg
- Een vast uurrooster van maandag tot en met vrijdag van ⚠u⚠ – ⚠u⚠, met incidenteel avondwerk tijdens speciale evenementen
- Een vaste aanstelling, met mogelijkheden voor persoonlijke groei en doorgroeimogelijkheden
- On-the-job training om jouw vaardigheden in de keuken verder te ontwikkelen en te versterken
Solliciteren
Maria Verlinden
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@