Functie

Onze kaart is samengesteld met brasserie gerechten uit verschillende werelddelen. Niet de klassieke gerechten maar net iets anders.U bent verantwoordellijk voor de koude kant - salades- tapas-desserten. U helpt mee aan de warme kant. Netheid, orde en controle vinden wij zeer belangrijke eigenschappen. Wij werken zonder service coupé. Mogelijkheid tot extra opleidingen te volgen om u te specialiseren wordt gemotiveerd.

Jouw profiel

vervoer is nodig om bij ons te geraken, vermits er geen openbaar vervoer is. Wij verwachten dat u een horeca kennis heeft door opleiding of voldoende ervaring in restaurants. Nederlands is belangrijk voor een goede communicatie.

• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Een soort product bereiden: Sauzen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Aanbod

fijne werksfeer in een zeer goed draaiend restaurant. Splinternieuwe keuken. Indien wij op u kunnen rekenen dan heeft u een een adres gevonden voor lange tijd.

Solliciteren

Yves Van Dijck
0477 92 01 64
bureel@mona-waasmunster.be