Kok
- Horeca Talent Connect
- Oost-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 1 dag geleden
Functie
Onze kaart is samengesteld met brasserie gerechten uit verschillende werelddelen. Niet de klassieke gerechten maar net iets anders.U bent verantwoordellijk voor de koude kant - salades- tapas-desserten. U helpt mee aan de warme kant. Netheid, orde en controle vinden wij zeer belangrijke eigenschappen. Wij werken zonder service coupé. Mogelijkheid tot extra opleidingen te volgen om u te specialiseren wordt gemotiveerd.
Jouw profiel
vervoer is nodig om bij ons te geraken, vermits er geen openbaar vervoer is. Wij verwachten dat u een horeca kennis heeft door opleiding of voldoende ervaring in restaurants. Nederlands is belangrijk voor een goede communicatie.
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- De ingrediënten doseren en mengen
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... - Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) - De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Een soort product bereiden: Sauzen
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
Aanbod
fijne werksfeer in een zeer goed draaiend restaurant. Splinternieuwe keuken. Indien wij op u kunnen rekenen dan heeft u een een adres gevonden voor lange tijd.
Solliciteren
Nicola Walker
⚠ ⚠ ⚠ ⚠
@