1 van 1000
Kok/begeleider
- Horeca Talent Connect
- Limburg
- Keukenpersoneel
- 5 dagen geleden
Functie
Bij A&C Connect vzw begeleiden, motiveren en ondersteunen we mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt om te werken, leren en groeien.
Om de werking te ondersteunen zoeken we voor Labor A&C Connect vzw een KOK / BEGELEIDER voor onze grootkeuken te Bilzen
Deze kok/begeleider staat in voor:
- Begeleiden van de medewerkers
- Opmaken van de planning
- Voorbereiden van mis-en-place.
- Opvolging foodkost.
- Zorgvuldig beheer van voorraad.
- Bestellen van de nodige ingrediënten
- Teamspeler met communicatieve vaardigheden.
- Je springt bij waar nodig.
Jouw profiel
- Je hebt geen ⚠ to ⚠ mentaliteit.
- Je werkt volgens een uurrooster, aangepast aan jouw noden en behoeften.
- Je staat open om af en toe in het weekend te werken.
- Je hebt reeds een eerste werkervaring als begeleider achter de rug.
- Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Meewerken aan de promotie van de organisatie (kookwedstrijd, beurzen, ...)
- De activiteiten van het personeel controleren
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
Aanbod
- Wij bieden je een afwisselende job in een aangename werksfeer.
- Je krijgt de mogelijkheid om persoonlijk te groeien d.m.v. opleidingen en begeleiding op de werkvloer.
Solliciteren
Robert Leysen
⚠/⚠ ⚠ ⚠
@