Functie

Bij A&C Connect vzw begeleiden, motiveren en ondersteunen we mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt om te werken, leren en groeien.

Om de werking te ondersteunen zoeken we voor Labor A&C Connect vzw een KOK / BEGELEIDER voor onze grootkeuken te Bilzen

Deze kok/begeleider staat in voor:

• Begeleiden van de medewerkers
• Opmaken van de planning
• Voorbereiden van mis-en-place.
• Opvolging foodkost.
• Zorgvuldig beheer van voorraad.
• Bestellen van de nodige ingrediënten
• Teamspeler met communicatieve vaardigheden.
• Je springt bij waar nodig.

Jouw profiel

• Je hebt geen ⚠ to ⚠ mentaliteit.
• Je werkt volgens een uurrooster, aangepast aan jouw noden en behoeften.
• Je staat open om af en toe in het weekend te werken.
• Je hebt reeds een eerste werkervaring als begeleider achter de rug.

• Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Meewerken aan de promotie van de organisatie (kookwedstrijd, beurzen, ...)
• De activiteiten van het personeel controleren
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...

Aanbod

• • Wij bieden je een afwisselende job in een aangename werksfeer.
  • Je krijgt de mogelijkheid om persoonlijk te groeien d.m.v. opleidingen en begeleiding op de werkvloer.

Solliciteren

Robert Leysen
⚠/⚠ ⚠ ⚠
@