Kok met passie voor de moderne gezonde keuken

B&K Partners, gelegen in Brasschaat, z oekt gemotiveerde en enthousiaste koks met passie voor de moderne gezonde keuken.

Je zal:

- Operationeel meedraaien van mise en place tot service.

- Recepten uitvoeren en finetunen

- Kwaliteit waarborgen en verbeteren

- Bestellingen plaatsen en verantwoordelijk zijn voor stockbeheer

- Nauw samenwerken met de manager om een optimale service te kunnen garanderen

- Verantwoordelijk zijn voor de hygiëne in de keuken

- Je bent g emotiveerd en enthousiast

- Je bent een gediplomeerd kok met ervaring (opleiding hotelschool)

- Je bent op de hoogte van de nieuwe trends en technieken

- Je kan leiding geven en nemen

- Je kan zelfstandig werken

- Je hebt een goed oog voor je werkplanning en je dagindeling

- Je kan foodcost berekeningen maken en onderhouden

- Je hebt kennis van de HACCP en allergene wetgeving (een MUST!)

Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Groenten en fruit wassen en schoonmaken
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
De ingrediënten doseren en mengen
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
Een soort product bereiden: Ontbijt
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten

Voltijds contract

Vrije dagen: woensdag - zondag

Werkuren: ⚠u - ⚠u

Startdatum overeen te komen

Salaris te bespreken

An Rombaut
/
@

Anderen bekeken ook