1 van 1000
Kok
- Horeca Talent Connect
- Oost-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 12 uur geleden
Functie
- Je wordt onze nieuwe verantwoordelijke van de keuken
- Klaarmaken van bereide gerechten voor de slagerij
- Klaarmaken van dagschotels, pasta’s, salades, ... voor de slagerij en onze foodautomaten
- Klaarmaken van hapjes en gerechten voor onze catering
Jouw profiel
- Koken is jouw grote passie en je hebt al ervaring in de sector
- Zelfstandig werken en een team aansturen schrikt jou niet af
- Je kan vlekkeloos een recept klaarmaken, maar eveneens ben je creatief om zelf nieuwe gerechten te zoeken
- Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
- Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
- De activiteiten van het personeel controleren
- De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
Solliciteren
Sarah Pauwels
⚠
@