Kok

Je wordt onze nieuwe verantwoordelijke van de keuken
Klaarmaken van bereide gerechten voor de slagerij
Klaarmaken van dagschotels, pasta’s, salades, ... voor de slagerij en onze foodautomaten
Klaarmaken van hapjes en gerechten voor onze catering

Koken is jouw grote passie en je hebt al ervaring in de sector
Zelfstandig werken en een team aansturen schrikt jou niet af
Je kan vlekkeloos een recept klaarmaken, maar eveneens ben je creatief om zelf nieuwe gerechten te zoeken

Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen
Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
De activiteiten van het personeel controleren
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst

Dieter Hemelsoet
093575367
hemelsoet@klasseslager.be

Anderen bekeken ook